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Juegos Chat Para Chicas

Recetas de Verdad!!!

Chicharron con Champiñones:

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

Para los champiñones.

- 500 g de champiñones no muy grandes.
- 1 taza de aceite para freír.
- 1 huevo.
- 1 taza de harina.
- 1 taza de Panko o pan tostado molido.
- Sal.
- Pimienta.

Para el relleno.

- 2 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de cebolla, rallada.
- Los tallos de los champiñones, finamente picados.
- 1 cucharada de pimiento rojo, pelado y sin semillas, finamente picado.
- 1 cucharada de cebollino finamente picado.
- 2 cucharadas de harina.
- ¾ de taza de leche (puede ser nata liquida).
- 1 tajada (loncha) de jamón (del tipo que mas os guste o tengáis a mano) , finamente picado.
- Queso parmesano, al gusto.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación:

Limpiaremos los champiñones con un trapo húmedo. Retirarles el tallo lavarlos y picarlos muy finos para el relleno, luego con una cucharita de café agrandar ligeramente la cavidad

para poder rellenar. Colocaremos los champiñones en un colador y sumergirlos en agua hirviendo con un pellizco de sal durante 30 segundos. escurrirlos y dejarlos enfriar.

Derretiremos la mantequilla con un poco de aceite en una sartén y agregaremos la cebolla. Freíremos hasta que esté tierna luego agregaremos el pimiento picado y los tallos de los champiñones

dejándolos cocinar durante 2 minutos.

Diluir las 2 cucharadas de harina en la leche fría (tanbien puede ser nata liquida, queda mas fina) y agregarla a la mezcla, (colándolo para evitar los grumos) .Ponerlo a fuego flojo removiendo

hasta que espese. Debe quedar una salsa bien espesa.

Luego agregar el jamón y el queso parmesano al gusto. Sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar completamente.

Una vez que el relleno esté frío rellenaremos cada champiñón con una cucharita.

En un recipiente colocaremos la harina mezclada con sal y pimienta,en otro el panko o pan molido y por urtimo el huevo ligeramente batido. Pasaremos los champiñones una vez rellenos,

uno por uno por la harina cuidando de que queden bien cubiertos.Luego pasarlos por el huevo y por último por el panko o pan molido. Deben quedar totalmente cubiertos.

Calentar el aceite en una sartén cuando esté bien caliente, no hirviendo. Colocar los champiñones y dorarlos por todos lados. Retirarlos de la sartén y escurrirlos en papel absorbente.

Pizza Mozzarella

Ingredientes para 4 porciones:

- 2 tazas de harina leudante.
- 1/2 taza de harina de maíz.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 125 g de margarina.
- 1/2 taza de agua.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Cebolla picada.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- Salsa de tomate.
- 2 bolas de mozzarella.

Preparación:

- Mezclar las harinas junto con el azúcar y distribuir sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro la margarina previamente cortada con un cuchillo hasta formar migas. Unir los ingredientes añadiendo el agua mezclada con el vinagre y trabajar con las manos hasta formar un bollo.

- Dividirlo en porciones, aplanarlas y darles forma redonda dejándolas lo más fino posible. Espolvorear cada una con la cebolla picada, condimentar con la sal, la pimienta, la nuez moscada y dar forma pareja con el rodillo.

- Colocar en placas y cocinar en horno caliente. Esta pizza puede servirse sola o utilizarla como base para cubrirla con salsa de tomate, rodajas de mozzarella y gratinar en horno caliente.

Pizza Fugazza normal y con queso

Ingredientes para 4 porciones:

- 3 cebollas grandes cortadas en juliana.
- Cantidad necesaria de aceite.
- 400 g. de harina tamizada.
- 1 cucharadita de sal fina y cantidad adicional.
- 1 cucharada sopera de levadura seca virgen.
- Orégano.
- Sal.
- Aceite.

Preparación:

- Saltear las cebollas en abundante aceite caliente sin dejar que tomen color. Escurrir en un colador. Disolver la levadura seca en 3/ 4 de taza de agua apenas tibia y dejar en lugar templado durante 10 minutos.

- Colocar en un bol la harina junto con la cucharadita de sal y una pizca de azúcar. Agregar la levadura disuelta y unir los ingredientes trabajando con las manos hasta forma la masa. Colocarla en un bol y dejar reposar en lugar templado. Estirar y colocar en una pizzera aceitada. Dejar leudar nuevamente, cubrir con la cebolla salteada, espolvorear con la sal, el orégano molido y llevar a horno caliente. Servir de inmediato.

Pizza Fugazza con queso:

Preparar igual que la receta anterior y, una vez cocida, cortarla al medio. Rellenarla con rodajas de mozzarella o queso fresco y volver a hornear hasta fundir.

Pizza Napolitana

Ingredientes para 4 porciones:

- 25 g de levadura de cerveza.
- Agua tibia.
- 1/2 cucharada de azúcar.
- 375 g. de harina.
- 10 g. de manteca o grasa.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 lata de tomate escurrida y picada.
- Orégano seco.
- Alcaparras (opcional).
- Aceitunas verdes o negras.
- Mozzarella cortada en rodajas.
- 6 filetes de anchoa.

Preparación:

- Disolver la levadura de cerveza en el agua tibia y el azúcar. Colocar en un bol con 125 g de harina y trabajar añadiendo agua hasta obtener una masa de consistencia media.

Hacer un bollo y dejar reposar hasta que aumente el doble. Una vez leudado, colocar el bollo sobre la mesada, agregar la manteca o la grasa, la sal, 1 taza de agua tibia y la harina restante.

- Trabajar la masa, forma suavemente un bollo y dejar descansar entre 35 y 45 minutos. Cubrir con la masa una pizzera de 30 cm, rociar con abundante aceite y dejar leudar un rato. Llevar

a horno caliente y, cuando esté a medio cocer, retira.

Distribuir el tomate, las aceitunas, la mozzarella y los filetes de anchoa.

- Espolvorear con el orégano y volver al horno hasta terminar la cocción.

Secretito:

- Para que la pizza resulte fina y crocante (a la piedra), distribuir en la pizzera poca masa y estirada lo más fino posible. Seguir el mismo procedimiento

de hacer muy fina la masa.

Palomitas de maíz

Las palomitas de maíz son un aperitivo elaborado a base de algunas variedades especiales de maíz. Se las conoce con ese nombre en España y México.

Otros nombres:

* ancua (Norte Argentino)
* cabritas (en Chile)
* canchitas (en Perú)
* canguil (en Ecuador)
* cocaleca (en República Dominicana)
* cotufas (en Venezuela e Islas Canarias)
* crispetas (en Colombia)
* esquites
* gallitos (en zonas de Venezuela)
* maíz pira (en Colombia)
* millo
* pipocas (en Bolivia y Brasil)
* pochoclo (en Argentina)
* pop corn (‘maíz explotado’ en inglés)
* pop (en Uruguay)
* poporopo
* pororó (vocablo de origen guaraní, en uso en el Río de la Plata)
* pururú
* roscas (en Islas Canarias)
* rosetas de maíz
* rositas de maíz (en Cuba)
* totes (en Colombia)

Palomitas de maíz como material de empaque.

Desde hace algún tiempo se emplean palomitas de maíz sin grasa, en lugar de espuma de poliestireno, como material de relleno en paquetes, para proteger las mercancías durante el transporte. Las palomitas de maíz después de servir como material de empaque, se pueden emplear como alimento para aves o ganado o pueden hacerse compost. Teóricamente también pueden consumirlas los humanos, pero son totalmente insípidas.

Por qué explota el maíz.

Como todos los granos de cereales, cada grano de maíz para palomitas contiene una cierta cantidad de humedad en su endospermo (núcleo almidonado con hasta 90% de almidón). A diferencia de la mayoría de los otros granos, la corteza externa o pericarpio, es muy gruesa e impermeable a la humedad.

A medida que el grano es calentado más allá de su punto de ebullición (100º), hasta los 175 °C, el agua dentro del grano empieza a convertirse en vapor, generando presiones internas de hasta unas 9 atmósferas. En la mayoría de los granos (incluyendo los granos defectuosos del maíz para palomitas), este vapor escapa tan rápido como se forma, pero en los granos del maíz para palomitas, el vapor no escapa debido a lo grueso e impermeable del pericarpio (corteza) que lo mantiene sellado, pero la presión interna llega a tal punto que la corteza no puede contenerla y ocurre una pequeña explosión.

La fuerza de la explosión voltea al grano de adentro hacia fuera, es decir el contenido del núcleo es expuesto. Pero aun más importante, debido a que la humedad se encontraba uniformemente distribuida dentro del núcleo almidonado, la expansión repentina de la explosión convierte el endosperma en una especie de espuma, la cual le da a las palomitas su textura única.

Existen dos explicaciones para aquellos granos que no revientan después de haber sido expuestos a altas temperaturas. La primera es que los granos que no reventaron no tenían la suficiente humedad para crear el vapor necesario para explotar. La segunda explicación, de acuerdo a la investigación realizada en el 2005 por el Dr. Bruce Hamaker de la Universidad de Purdue, los granos que no explotan pueden tener una corteza agujereada, que también impide que se genere la presión suficiente para que revienten.

Historia.

En 1948 en cuevas de murciélagos de Nuevo México se hallaron palomitas de maíz, que fueron datadas del 3600 a. C.

En México en las ciudades prehispánicas se vendían a granel como leguminosas y se llamaban momochtli (en idioma náhuatl). Se preparaban en el momento, introduciendo maíz en ollas de barro muy calientes, o poniendo granos sobre ceniza ardiente.

En Perú, las culturas preincaicas ya elaboraban palomitas de maíz bastante antes de la llegada de los españoles, al haberse encontrado restos de ellas en tumbas.

En 1492, Cristóbal Colón notó que los aborígenes americanos hacían sombreros y corpiños con palomitas de maíz, que vendían a los marineros.

Alrededor del año 1612, los exploradores franceses documentaron que los indios iroqueses hacían explotar maíz en potes de arcilla, utilizando arena ardiente. También informaron que durante una cena iroquesa, se consumía cerveza y sopa hechas a partir de palomitas de maíz.

Los primeros colonos norteamericanos comían palomitas de maíz en el desayuno, con azúcar y crema.

En 1885, Charles Cretors (de Chicago, EE. UU.) patentó la máquina comercial para fabricar palomitas de maíz. La costumbre de comer palomitas en los cines se puso de moda en Estados Unidos desde 1912.

Juego de la pasteleria y tartas

La tarta también recibe el nombre de pastel, torta, bizcocho o bizcochuelo.

Una tarta es un tipo de alimento generalmente dulce y que es a menudo cocido al horno y después rellenado con capas de algún tipo de dulce cremoso o untuoso. Las tartas combinan normalmente un cierto tipo de subproducto del trigo, un agente edulcorante (comúnmente azúcar), un agente astringente (generalmente huevo, aunque el gluten o el almidón es utilizado a menudo por los vegetarianos), grasa (generalmente mantequilla o margarina, aunque se puede substituir por un puré de fruta para evitar usar grasa), un líquido (leche, agua o zumo de fruta), sabores y de una forma de levadura química.

A menudo, la tarta es el postre de elección para las ocasiones ceremoniales, particularmente las bodas o las fiestas de cumpleaños. En algunas tradiciones, la novia y el novio realizan el primer corte de la tarta que se suele distribuir en varios pisos. Para los cumpleaños, una tarta helada, a menudo con inscripciones congeladas y decoraciones figurativas, se cubre con velas, que son apagadas después de que el celebrante haya pedido un deseo.

Juega con gotosas a preparar las tartas o pasteles.

Cómo hacer una tarta.

La masa:

La mayoría de las tartas se hacen con harina de trigo y, por lo tanto, gluten que necesita ser tomado con un cuidado especial para asegurarse que las tartas no adquieran una textura pastosa. Los ingredientes de la tarta se mezclan lo menos posible una vez que se ha agregado la harina.

Esto marca la diferencia de los artículos robustos hechos con la harina tales como el pan, donde el secreto se encuentra en agitar el gluten tanto como sea posible. Las tartas se basan a menudo en batir los huevos y en la adición de agentes levadores, tales como levadura en polvo, para producir burbujas de gas en la misma. Esto es lo que hace a una tarta tradicionalmente mullida y esponjosa.

Los ingredientes típicos para hacer una tarta son harina de trigo, huevos, aceite, agua, levadura química, extracto de la vainilla, y azúcar. A menudo, se utiliza harina suave, pues tiene menos gluten que la harina dura de pan o la harina estándar. El cacao en polvo o el chocolate se agregan para hacer una tarta de chocolate. Para su confección, se utiliza mantequilla o aceites de sabor ligero. Los aceites de sabor fuerte tales como aceite de oliva no se utilizan generalmente ya que pueden superponerse y ocultar el gusto de otros ingredientes.

El relleno:

Una tarta no es tal sin un buen relleno que es el que más va a determinar el carácter de la misma. Entre los rellenos más habituales se cuentan la nata montada, crema pastelera, diversos tipos de mermelada, crema de chocolate, y un largo etcétera.

La tarta se suele cortar horizontalmente en dos ó tres partes, añadiendo una o dos capas de relleno entre ellas. Si se usan dos o más capas de relleno, no es necesario usar el mismo relleno en ambas capas, aunque se atiende a que la combinación de sabores sea acertada.

Una vez hecha y rellenada la tarta, se suele decorar para darle el carácter adecuado para la situación en que va a ser degustada.

Las decoraciones más simples incluyen adornos de nata realizados con la manga pastelera, guindas u otras frutas escarchadas, fideos de chocolate, etc.

Las más elaboradas usan mazapán o fondant para crear motivos elaborados, dibujos más o menos complejos, e incluso figuras en tres dimensiones.

Como puedes ver es posible idear multitud de temas. En realidad se puede usar (casi) cualquier idea para decorar una tarta. Comenzar con una nueva tarta es estupendo: ponerme a pensar en el diseño que voy a hacer me hacer sentir un entusiasmo contagioso.

Dar forma a la idea original hasta acabar con una tarta mágica es casi mejor. Y aunque dos tartas tengan el mismo tema, las variaciones de ideas, adornos y colores hacen que cada tarta siga siendo única. De esta manera cada tarta lleva su propia porción de creatividad y magia.

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Mas Juegos de Cocina...!!!:

-Este juego es una BARBACOA sirve perritos,hamburguesas de todo.

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